Kanelsnúðar.....

Núna langar mig í kanelsnúða.......á einhver súper góða uppskrift ? 

Athugasemdir

[Gerða Kristjáns, 23.2.2008 kl. 22:01]

Bæði betra bara

[Odda fallegust (IP-tala skráð) 23.2.2008 kl. 22:29]

jamms hér er ein sem klikkar ekki fara í bakaríið;)

[., 23.2.2008 kl. 22:41]

Vitiði ekki að þetta er fitandi ......  ormarnir ykkar......

[Gerða Kristjáns, 23.2.2008 kl. 22:56]

Odda # Mig langar í svona heimagerða sjáðu til, ég fjárfesti í kökukefli í dag

Frænka # Það er bara allt í lagi.......það er gott öðru hvoru

[Gunna-Polly, 24.2.2008 kl. 01:33]

Klassiska kanelbullar

Tid: ca 2 timmar

ca 25 st

Du behöver:Deg:

• 25 g jäst för söta degar
• 75 g smör eller margarin
• 2 ½ dl mjölk
• ½ dl socker
• 1 krm salt
• 1 tsk malen kardemumma
• ca 7 dl vetemjöl

Fyllning:

• 50 g margarin eller smör
• ½ dl socker
• 1 tsk kanel

Pensling:

• 1 ägg

Garnering:

• pärlsocker

Gör så här:

Smula ner jästen i en degbunke.

Smält matfettet och tillsätt mjölken och låt det bli fingervarmt, 37 grader.

Rör ut jästen i lite av degvätskan och tillsätt sedan resten. Tillsätt salt, socker och kardemumma och rör om.

Använd gärna elvisp med degkrokar eller hushållsmaskin för att arbeta in allt vetemjöl i degen. Degen ska bli mjuk och smidig. Låt jäsa 30 minuter övertäckt.

Gör fyllningen. Rör ihop matfett, socker och kanel.

Kavla ut degen till en rektangulär platta, ca 20 x 50 cm. Bred på fyllningen och rulla ihop. Skär ca 1 ½ cm tjocka skivor och lägg dem i bullformar med snittytan uppåt. Låt jäsa ca 30 minuter.

Vispa upp ägget med vanlig visp och pensla försiktigt på bullarna (inte trycka hårt). Strö över pärlsocker.

Grädda mitt i ugnen i 225 grader i 8-10 minuter eller i varmluftsugn 200 grader i 10-12 minuter.

Bred ut fyllningen på degen och rulla sedan ihop.

Efter att du rullat ihop degen med fyllningen skär du degen i 1 ½ cm tjocka skivor.

Lägg skivorna med snittytan uppåt i bullformar.

google_ad_client = "pub-5940800287914227"; google_alternate_color = "FFFFFF"; google_ad_width = 468; google_ad_height = 60; google_ad_format = "468x60_as"; google_ad_type = "text_image"; google_ad_channel ="3373813670"; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = ["1E5B0E","B60600"]; google_color_url = ["2CC75E","CC3631"]; google_color_text = ["1E5B0E","B60600"];
Tips:

Bullarna går bra att frysa! Det går bra att göra dubbel sats (eller fler)!

Variationstips:

Kanelen i fyllningen kan bytas ut mot kardemumma eller vaniljsocker, så blir det kardemummabullar respektive vaniljbullar istället!

[Gerða Kristjáns, 24.2.2008 kl. 09:31]

Takk kærlega Polly, ég og sænskan erum alveg að brillera sko..............já eða ekki !  Hvað þýðir 25 g jäst för söta degar ??

[Gerða Kristjáns, 24.2.2008 kl. 11:18]

Heyrðu, það er ekkert annað í stöðunni en að prufa bara

En ég verð að segja að ég hef aldrei séð kanelsnúða bakaða í muffinsformum

[Gerða Kristjáns, 24.2.2008 kl. 12:28]

Hahaha já Lee Ann........ég skal reyna að hemja mig svo þú fáir eitthvað

[Solla, 24.2.2008 kl. 15:43]

nenni ekki að pikka mína ógó góðu uppskrift inn hringi bara í þig .... DRIIIIINNNNG

[Gunna-Polly, 24.2.2008 kl. 17:27]

lee ann þyddi þetta rétt

[Tiger, 25.2.2008 kl. 00:42]

  Ég hreinlega elska kanelsnúða. Ég meira segja bakaði heilan stóran 5 lítra dúnk af þeim á bolludaginn - og kláraði þá sjálfur á innan við viku. *slurp*.

Ég á góða uppskrift sem er eftirfarandi:

5 stórir bollar hveiti - 2 stórir bollar sykur - 250gr smjörlíki - 6 góðar teskeiðar ger (ekki sléttfulla en ekki alveg kúfaðar) -2 egg - 2dl mjólk - vanilludropar. (svo er hægt eftir smekk að bæta ef vill 1 tesk af kanil og 1 tesk negul út í til að krydda aðeins upp bragðið)

Best að láta smjörlíkið linast á eldhúsborðinu yfir nótt. Þurrefnum blandað saman í fat - eggjum og mjólk blandað saman og þeytt létt og smjörlíki í restina - síðan er blauta látið í fatið hjá þurrdótinu og allt saman hnoðað í höndunum.

Skipt í góðar kúlur og hver kúla fyrir sig flatt út með kefli. Deigið penslað útflatt með mjólk og kanelsykri stráð yfir allt. Þá er að rúlla því upp og svo skorið í góða snúða. Snúðunum ýtt ofaní kanelsykurinn og svo á ofnplötu. Bakast á 175-180c hita í stutta stund eða þar til þeir eru fallega ljósbrúnir. Láta þá kólna en síðan í plastpoka ofan í dúnk (haldast dúnmjúkir þannig).

Þakka þér fyrir innlit og kvitt og kveðjur til þín rúsínan mín..

  

[sigríður helga (IP-tala skráð) 25.2.2008 kl. 16:39]

ég er ekkert að bera í bakkafullann lækin með því að koma með uppskrift. kk shs